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Sushi rolls!

Sushi ist ein trendfood, gesund, exotisch und direkt fertig zum Verzehr erhältlich. Zeitgemäßer geht es kaum und so verwundert es nicht, dass die Reisröllchen heutzutage fast überall angeboten werden. Zum Beispiel findet man abgepacktes Sushi in einer türkischen Bäckerei im Berliner Stadtviertel Kreuzberg, als Farbtupfer zwischen Sesamkringeln und Nussecken, und es gibt die inzwischen schon „traditionelle“ Variante des American Sushi, mit Frischkäse und Lachs in der Rolle.
Zugleich gilt Sushi im Ausland als repräsentativ für die Japanische Küche wie keine andere Speise und 2011 startete die japanische Regierung sogar eine Kampagne zum „Schutz“ des Nationalgerichts vor Überfremdung. „Jetzt kommt die Sushi-Polizei!“, warnten Internetportale vor den Inspekteuren, die in ausländischen Sushi-Restaurants über die Einhaltung der Hygienerichtlinien wachen sollten.

In diesem Feature sprechen eine Leipziger Japanologin und eine angehende Sushi-Meisterin über Tradition, Mobilität und erstaunliche Wandelbarkeit der beliebten Reis-in-Algen-Rollen.

ton & text: Johanna Fricke

An der Nordküste Japans in der heutigen Präfektur Niigata schneit es sehr viel und der Schnee bleibt ungewöhnlich lange liegen. Dieses Gebiet ist auch als Schneeland bekannt.
Ulrike Ottinger reist in ihrem Hörspiel „Unter Schnee“ in die historische Provinz Echigo und lässt ihre Bewohner mit ihren Ritualen lebendig werden.

Das gesamte Hörspiel kann hier gehört werden.

hört weiter

am einem Tag Ende Januar - zu finden im Programnm von Radio Blau

Frequenzen in Lpz:
89,2 | 94,4 | 99,2 mHZ
und weltweit im livestream

machen machen

in Leipzig

Montag, 19. Dezember
geräuschkulisse- *Feature*Hörspiel*Klangkunst
gemeinsam hören, diskutieren.

Lerch/ Balzer: Bi-Normal - eine Geschichte über Grenzbereiche des Bipolaren

AutorInnen zu Gast!

Ort: tipi/ ww/ leipzig

Kontakt

weltempfaenger(at) posteo.de

mehr global sounds auf Radio Blau

Der Weltempfänger ist nicht die einzige Sendung auf Radio Blau, die Sounds und Musik aus allen Teilen der Welt entdeckt. Folgende Sendungen öffnen euer Ohr für global sounds, mal mit dem Fokus auf Musik, mal mit Berichten aus verschiedenen Ecken des Globus:

Musik

zonic radio show
_kulturelle Randstandsblicke vornehmlich aus Richtung Osten blog

no eXotik! no turistiK!
_global sounds und Konzertips für Leipzig blog

pura vida sounds
_Musik und ihre Bedeutung für die KünstlerInnen, aus welchem Teil der Welt sie stammt ist zweitrangig blog

Diskussion

radio zwischenraum
_die mehrsprachige, mehrgenerationelle und mehrkulturelle Sendung blog

babilonia
_diskutiert doch in der Sprache, mit der ihr euch wohlfühlt blog

onda info
_ Nachrichten, Berichte und Interviews aus Lateinamerika vom Nachrichtenpool Lateinamerika blog