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Im Späti an der Ecke

Früher gab es den Tante-Emma Laden, heute sind es Kioske, Spätis oder Obst- und Gemüseläden, die nicht nur Obst und Gemüse anbieten, sondern auch Waren des täglichen Bedarfs.
Es ist kein Zufall, weshalb hauptsächlich Migranten in dieser Wirtschaftsnische des Verkaufs von Obst und Gemüse tätig sind. Viele der Händler sahen die Selbstständigkeit als Chance, um in Deutschland zu bleiben. Man benötigte keine Ausbildung dafür und brauchte keine all zu großen Sprachkenntnisse. Diese Wirtschaftsnische ist mit großem Arbeits- und Zeitaufwand verbunden und birgt ein hohes Risiko wegen der Verderblichkeit der Ware. Wegen des frühen Einkaufs im Großmarkt, des Einräumens und Sortierens der Waren und der langen Öffnungszeiten, können sich die Migranten diese Selbständigkeit nur im Familienverband leisten.

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Sushi rolls!

Sushi ist ein trendfood, gesund, exotisch und direkt fertig zum Verzehr erhältlich. Zeitgemäßer geht es kaum und so verwundert es nicht, dass die Reisröllchen heutzutage fast überall angeboten werden. Zum Beispiel findet man abgepacktes Sushi in einer türkischen Bäckerei im Berliner Stadtviertel Kreuzberg, als Farbtupfer zwischen Sesamkringeln und Nussecken, und es gibt die inzwischen schon „traditionelle“ Variante des American Sushi, mit Frischkäse und Lachs in der Rolle.
Zugleich gilt Sushi im Ausland als repräsentativ für die Japanische Küche wie keine andere Speise und 2011 startete die japanische Regierung sogar eine Kampagne zum „Schutz“ des Nationalgerichts vor Überfremdung. „Jetzt kommt die Sushi-Polizei!“, warnten Internetportale vor den Inspekteuren, die in ausländischen Sushi-Restaurants über die Einhaltung der Hygienerichtlinien wachen sollten.

In diesem Feature sprechen eine Leipziger Japanologin und eine angehende Sushi-Meisterin über Tradition, Mobilität und erstaunliche Wandelbarkeit der beliebten Reis-in-Algen-Rollen.

ton & text: Johanna Fricke

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Lissek: Verteidigung des Zölibats – eine Fragmentsammlung

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mehr global sounds auf Radio Blau

Der Weltempfänger ist nicht die einzige Sendung auf Radio Blau, die Sounds und Musik aus allen Teilen der Welt entdeckt. Folgende Sendungen öffnen euer Ohr für global sounds, mal mit dem Fokus auf Musik, mal mit Berichten aus verschiedenen Ecken des Globus:

Musik

zonic radio show
_kulturelle Randstandsblicke vornehmlich aus Richtung Osten blog

no eXotik! no turistiK!
_global sounds und Konzertips für Leipzig blog

pura vida sounds
_Musik und ihre Bedeutung für die KünstlerInnen, aus welchem Teil der Welt sie stammt ist zweitrangig blog

Diskussion

radio zwischenraum
_die mehrsprachige, mehrgenerationelle und mehrkulturelle Sendung blog

babilonia
_diskutiert doch in der Sprache, mit der ihr euch wohlfühlt blog

onda info
_ Nachrichten, Berichte und Interviews aus Lateinamerika vom Nachrichtenpool Lateinamerika blog